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坂ノ途中さんの「旬のお野菜セットS」です。
おひとり様・ご夫婦にちょうど良い量だと思います。
この記事では坂ノ途中さんの口コミと評判。『旬のお野菜セットS』に入っていた珍しいお野菜を紹介しています。
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各種セットの値段・送料やお支払い方法などはこちらの記事で詳しく載せています
入ってたらラッキー！？ 珍しいお野菜(キノコ)をご紹介
マコモダケ (楽茶園さん 鹿児島県）
マコモダケってご存知ですか？
今回初めて見て、名前を知って、食べて、そしてハマりしました。
こちら 笑
周りのネギみたいな部分は取り除き、さらに皮の厚い部分は皮を剥く感じで取り除いていきます。
中の白い部分が食べられるところ。
食物繊維が多く、腸内環境を整えてくれるので便秘解消効果が期待できるとか！
カリウムも豊富に含まれているので、むくみ解消や利尿作用によるデトックス効果があり低カロリーの健康野菜と書かれていた記事もありました。
強い香りや苦味もなく、どんなお野菜とも、どんな調理法でも相性が良いと思います。
はじめに作ったのが一緒に届いた白えのきと平サヤインゲンと組み合わせてバター炒めにしました。
香ばしくてバターの味が染みてて最高に美味しかったです。野菜自体にクセが無い分、しっかり香ばしさやバターの味が感じられました。
細切りにしてたので、もっと大きくカットしても良かったと思います。
野菜の説明書には筍の食感に似ていると書かれていましたが、もっと柔らかくて筋っぽさがなくて、何かに似ているようで似ていない食感にハマりました。
2食目は春菊と一緒にチヂミにしました。
クセのないマコモダケは苦味のある春菊と味でケンカせず、
でも何とも言えない食感がアクセントになって、お野菜だけで作ったとは思えない満足感が。
3食目は黒枝豆と一緒に炊き込みご飯。
お野菜の説明書によると天ぷらや焼きうどんもおすすめと書いてあって、特に天ぷらはぴったりだと思います。
簡単調理でとても美味しく、お料理のレパートリーが増えて嬉しいです。
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平サヤインゲン (自然農園つちのしらべさん 岡山県)
肉厚で普通のサヤインゲンより大きいのに、柔らかいため筋を取る必要がなくて簡単に調理に使えました。味も香りもとても濃いかったです。
バター炒めにした時はちょうど良かったのですが、
白えのきと一緒にスープにした時は、平サヤインゲンも白えのきも煮ることですごく香りが強くなり、自己主張強めキャラに変身。
ちょっと味がケンカしている感じになってしまいました。
白えのき (農事組合法人ドリームマッシュさん 福岡県）
写真では家の照明の関係もあるのか普通のえのきに見えないこともないですが、実物は本当に真っ白で驚き。
シャキシャキ感はしっかりありますが、煮込むと通常のえのきよりトロンと柔らかめに。
えのき独特の歯応えの良さが食べづらい方には、短めにカットしてしっかり煮込むと食べやすいと思います。
ブラウンえのき (加藤えのきさん 宮崎県）
真っ白なえのきとは対照的なブラウンえのき。
クセが強そうな見た目に反して、香りはキツくなく普通のえのきより甘みがあってめちゃくちゃ美味しかったです。
野生のえのきと一般的な白いえのきをかけ合わせて生まれた原種に近いえのきなんだとか。
栽培が難しくあまり流通していないようなので、食べられてラッキー！
タモギダケ (キノコ村さん 長野県）
タモギダケも聞くのも食べるのも初めて。
香りが強いので好き嫌いがあるかな？私はキノコの香りが強いのは苦手。
ただ、小松菜と一緒に炒めた後、混ぜご飯にしてみたところ、香りの強さがいいアクセントに！
キノコの香りを活かせた食べ方だったと自画自賛しました。
ハナビラダケ( 森の環 さん 富山県）
ハナビラダケは今、注目のスーパーフードと言われている希少なキノコのようです。全く知らなかった！
かなり高額で売っているところもあるようなので、2570円の旬のお野菜セットに入ってて食べられるなんて超ラッキー。
元々淡白なキノコのようで、味はよく分からなかったのですが、食感がコリコリとしていて食べ応えがありました。ハマる食感ですよ。
キノコ類は煮込むと独特の香りが強く出るものが多く、それが個人的には少し苦手なのですが、香りで主張せず、食感を楽しめるハナビラダケはキノコの香りが苦手な人におすすめです。
黒枝豆 (神山信一郎さん 京都府）
粒が大きくて食べ応え抜群！炊き込みご飯に入れたのは大正解でした。
塩だけのシンプルな味付けで薄味すぎたかな？と最初は思ったのですが、枝豆の味の濃さがカバーしてくれました。
ちなみに豆ごはんを作るとき、3合のお米に対して塩大さじすり切り1杯で炊いてみてください。
近所のおばあちゃんが教えてくれた分量なのですが、塩加減が絶妙ですごく美味しい！
教えてくれたレシピはグリピースの豆ごはんでしたが、他の豆でもいけると思います。
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紫だいこん (こうみゆうきちゃん倶楽部さん 長野県）
なかなかお目にかかる事のない、紫だいこん。お野菜の説明書のおすすめレシピと散々にらめっこをした結果、
1本全て漬け物にしました。漬け物といっても塩を揉み込んだだけ。
なんてキレイな紫色。
大根をカットしながらそのまま食べたら、わさびのような鼻にツンとくる辛さがありましたが、舌にビリっとくる辛さではありませんでした。
塩を揉み込むと、鼻にツンとくる辛さは無くなりました。
白い大根より甘みがある？それともお野菜自体の味が濃いのか？とにかく美味しくて、一緒に届いたひらがい卵を玉子焼きにしてこれだけで大満足な1食になりました。
紅だいこん
おおたに農園（愛媛県）さんのだいこんです。
ピリッとした辛味と苦味がありますが生で食べられないほどではありません。
この鮮やかな濃い紅色！めちゃくちゃキレイじゃないですか？
一人でいただくのがもったいなくて、誰かに食べてもらいたくなりました。
私は塩でまぶしただけの浅漬けが大好きなので毎度変わり映えなく同じ食べ方ですが、
出来立て熱々ご飯と大根の浅漬けの組み合わせは最高です。
あやめ雪かぶ（めぐり農場 兵庫県）
煮物にしようか浅漬けにしようか迷いましたが、無農薬のお野菜なので生で食べられるものは生で食べようと思い浅漬けにしました。
香りが良く、苦味と辛味の具合も絶妙でした。白米に合う！
野村家の京丹波ラディッシュ
ラディッシュが珍しいかどうかは分からないのですが、お野菜セットに入ってなければ購入してまでは食べないお野菜。
生産者の野村さんおすすめの食べ方が「じっくり焼き」と紹介されていたので、葉ごとソテーにしました。
お肉と一緒に。
お肉から主役を奪う美味しさでしたよ。
見た目も味も大満足でした。
淡路島の葉つき玉ねぎ (島ノ環ファーム 兵庫県）
なかなかお目にかかることのない葉付きの玉ねぎ。もちろん葉の部分も食べられます。
火を通すととろける食感になり、クセがなく甘味があってかなり美味しかったです。
うっかり捨ててしまいそうな部分ですがとんでもない！葉の部分だけ購入したいと思うほとでした。
玉ねぎの部分は辛味が少なく、甘味があって柔らかいので生で食べることをがおすすめされてました。（お野菜の説明書より）
水にさらす必要もないということで準備も簡単で助かりましたよ。
豚しゃぶの上にのっけて、レモン汁とポン酢をかけていただきました。
じゃがいも（シャドークイーン）
武藤講三さん（北海道）のじゃがいもシャドークイーン
なにこれ〜という見た目ですが、じゃがいも！
しかも紫色。
少し煮崩れしやすいらしく、色も活かせるとなれば、ポテトサラダがいいかな？と思ったのですが、
最近、チヂミがお気に入りで、じゃがいものチヂミにしました。
この見た目はハロウィンにピッタリですね！
説明書には食感はしっとりとしていると書いてあったのですが、焼いたからか、ホクホクに仕上がってて、フライドポテトを食べている感覚で軽くいただけました。
じゃがいも ノーザンルビー
池田農場(北海道)さんのじゃがいもノーザンルビー
マクドのハッシュドポテトを再現したかったのですが油が少なくてカリッとならず撃沈。
食べてみてポテトサラダの方が向いてたかも！と、じゃがいものポテンシャルを生かしきれなかったことが悔やまれます。
次、また再会できたらその時はポテトサラダにさせていただきたいと思います。
ミニかぼちゃ（プッチーニ）
Noshio Farmさん（北海道）のミニかぼちゃプッチーニ
可愛い♡
この状態で2ヶ月ほど保存が可能らしいので、ハロウィンが終わるまで飾りました。
カーリーケール (有機農園power of plants 宮崎県）
ケールの一種ということで、最初は「マズイ青汁」のCMが頭をよぎりました 笑
とりあえず生で味見。
クセの強さを覚悟して恐る恐る食べてみましたが、全くクセはなく噛めば噛むほど深くて濃い旨味を感じました。
パッケージもおしゃれでテンションが上がります。
一緒に届いた玉ねぎとにんじんも入れて、またまたチヂミにしました。
もう一品は生で食べてみようと思いポテトサラダに混ぜてみました。
生で食べても味は美味しいんだけど、食感がボソボソした感じなので、少し炒めてからポテトサラダに入れた方が良かったです。
のらぼう菜 (新六農園 滋賀県）
こちらも聞くのも食べるのも初めて食べるお野菜。
見た目が菜の花に似ているのでてっきり苦味があるのかと思いきや、むしろ甘みを感じるクセの無いお野菜でした。
茎部分は筋がないので食べやすく、花の部分(蕾）も食べられるということで、余す所なくいただけました。それぞれ部位で食感が違うのも魅力です。
ブルダックかと思い購入したら、日清のポックンミョンという韓国風の類似品だったカルボ麺と一緒に頂きました 笑
無農薬のお野菜と食べたのでインスタント麺の添加物チャラということで！ 笑
のらぼう菜はサッと茹でただけなので少し硬めの食感がよく、もちもち麺との相性抜群でしたよ。
つぼみ菜(ツチクレ 鹿児島県）
『つぼみ菜』というお野菜。
からし菜の仲間のお野菜らしいのですが、そもそもからし菜もよく分からない。
マコモダケに少し似てる気もしましたが、煮込んだ感じは冬瓜に似てる気もしました。
お野菜の世界も似ているようで全く同じお野菜はないので面白いですね！
生でも食べられるようなので、カットしながら味見。
苦味のようなクセを感じる部分と甘みを感じる部分もあり生でも美味しかったです。
チヂミに入れたりお味噌汁の具材にして頂きました。
広茎京菜 (こうみゆうきちゃん倶楽部 長野県）
炒め物にするとシャキシャキ食感で程よく苦味があり、煮物にした時は苦みはなくなり、筋っぽさゼロで柔らかく頂けました。
赤きくいも(吉田農園 長野県）
以前、菊芋を食べたいと思いスーパーへ行ったのですが残念ながら置いていなくて。念願のきくいもです。
お野菜の説明書には「皮ごと生で食べられる」と書いてありました。
食べてみた感想は皮の部分に多少渋味が感じられましたが、いも自体は甘みがあって美味しい。
半分は生で水菜と一緒に浅漬けにしました。ほんのり甘いシャキシャキ食感が白米の消費量を増やします。
残りの菊芋は煮込んでいただきました。
煮込んだ菊芋の方がホクホクして好き！
じゃがいもの食感ともちょっと違うし、固めの里芋ともちょっと違う。
菊芋は菊芋の独特の食感があって、ほんのりとした甘みが本当に美味しかったです。
最初は珍しいお野菜って面倒かな？と思ったけど全然大丈夫でした。何より珍しいお野菜が美味しくて驚きの連続。
『お野菜の説明書』付きなので、おすすめの調理法や保存方法が載っています。
意外と冷凍保存ができるお野菜も多く慌てて食べ切らなくても大丈夫ですよ。
公式サイトにはレシピも載っているので、珍しいお野菜の調理方法にも困ることがないので安心してください。
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